Geroosterde groente masala? Heerlijke kruidige Indiaanse smaak!

Geroosterde groente masala? Masala is een Indiaanse uitgebalanceerde melange van een groot aantal verse kruiden en specerijen.

De bekendste specerijen die in deze mix gaan zijn koriander en komijn die vers gemalen en geroosterd worden: hierdoor komt de smaak en geur van deze kruiden perfect naar boven.

Geroosterde groente masala maken

Dit geroosterde groenten gerecht is een aftreksel van een traditioneel Indiaas gerecht ‘Aloo Gobi’. De tomatenpuree geeft dit gerecht een heerlijke textuur.

TIP: Je kunt deze geroosterde groenten opdienen met een heerlijk stuk gebakken kipfilet of verse vis.

Door de heerlijke kruiden in dit gerecht kun je de vis/ het vlees heel simpel kruiden met een beetje peper en zout.

Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 4 portiesGroenten:

• 1 Halve bloemkool
• 250 gram sperziebonen, gesneden (en gedopt)
• 
120 gram champignons, in kwarten gesneden

Masala
:

• 1 tl tomatenpuree
• 2 tomaten in partjes
• 
2 tl olijfolie
• 2 tl verse gember, in kleine stukjes
• 
1 teen knoflook, in kleine stukjes
• 
¼ tl garam Masala
• ¼ tl kurkuma
• zout en peper naar smaak

Garnering:

• 
Lente ui, in ringetjes gesneden
• 15 g verse koriander, gesneden

Zo maak je een geroosterde groente masala

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Haal de bakplaat uit de oven en leg hier een vel bakpapier op

2. Snijd de groenten en pers de knoflook en gember.

3. 
Voeg de tomatenpuree, kruiden, knoflook en gember in een medium kom en meng de olijfolie hier doorheen. Voeg de groenten toe en roer goed door.

4. Verspreid de groenten op de bakplaat en voeg wat peper en zout toe.

5. Rooster de groenten voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goed gaar zijn.

De voedingswaarden

Dit gerecht voor een geroosterde groente masala is voldoende voor 4 porties. Voedingswaarde per portie (zonder vlees of vis).

• Calorieën: 105 kcal
• Koolhydraten: 10 g
• Eiwitten: 3 g
• Vetten: 7 g

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Wil je graag snel afvallen: Beste fat burner, kosten en wat doet het?