Eenvoudig pompoensoep maken? Deze soep kun je natuurlijk altijd eten maar vooral tijdens de herfst en winterseizoen kun je hiervan extra genieten. Boordevolle met de juiste vitamines, vezels en een vrolijke kleur! Dit recept wordt heerlijk romige gemaakt met kokosmelk en extra toevoeging is appelmoes. Lees snel verder!
Eenvoudig pompoensoep maken
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 4 porties:
- 500 gr pompoenblokjes kant en klaar
- 1 potje appelmoes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 el kokosolie
- 1 blik kokosmelk
- 2 tenen knoflook, geperst
- 250 ml bouillon (groenten)
- Peper en zout naar smaak
- optioneel: koek en speculaaskruiden
Zo maak je een eenvoudig pompoensoep
- Verhit wat kokosolie in een soeppan en bak de ui mooi glazig tot deze begint te geuren. Voeg dan de knoflook toe en bak 1 -2 min mee.
- Voeg de pompoenblokjes toe en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook voor ongeveer 25 minuten. Voel lof de pompoen goed gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg de appelmoes samen met de kokosmelk beetje voor beetje toe.
- Doe dit op smaak, hoe meer kokosmelk, hoe romiger, hoe meer appelmoes, hoe zoeter.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en
- Optioneel een snuf koek- en speculaaskruiden. Voor die lekkere wintervibes! Eet smakelijk.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 309 kcal
- Koolhydraten: 23 g
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 30 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Dit krijg je toegestuurd
Dit krijg je toegestuurd, elke week opnieuw. Een compleet weekmenu — ontbijt, lunch en avondeten, met boodschappenlijst. Gratis, 7 dagen klaar.
Geen spam. Uitschrijven met één klik.
Wil je graag snel afvallen: Beste fat burner, kosten en wat doet het?
Geef een reactie