Romige Ovenschotel met courgette? De courgette gemixt met de heerlijke saus van kaas en room geeft een waanzinnige smaaksensatie. Bekijk hier het recept!
De pittige smaak van de gruyèrekaas combineert namelijk perfect met de frisse smaak van de groenten.
Romige Ovenschotel met courgette maken
Maak deze ovenschotel ook een keer vegetarisch door de kip te vervangen met vega quorn stukjes. Ik vind het heerlijke om dan lepel sambal of klein scheutje milde tabasco toe te voegen voor de smaakkick.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 4 porties
- 300 gr kipfiletblokjes
- 350 gr champignons
- 3 courgettes
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 250 ml kookroom
- kippenbouillon ( 1 blokje )
- 85 gr geraspte gruyère
- 1 tl arrowroot (optie)
- Peper en zout naar smaak
Zo maak je een gezonde ovenschotel met kip
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de champignons in plakjes, de courgettes in blokjes, de ui en paprika in kleine stukjes.
Verwarm vervolgens olijfolie in een koekenpan en voeg de champignons, paprika en ui toe. Bak dit 4-6 minuten, totdat ui begint te verkleuren. Voeg dan de courgette toe en bak dit 8-10 minuten mee.
Laat het na het bakken het overtollige vocht uit de pan uitlekken. Schep de gebakken groente in een kom.
Zet de pan weer op het vuur en voeg scheutje olijfolie toe. Voeg dan de kipblokjes toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak de kipblokjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar.
Voeg de kipblokjes na het bakken toe aan de kom met de groente en pak dan een grote steelpan. Zet de steelpan op een laag vuur en schenk de kookroom in de pan.
Voeg de kippenbouilllon aan de pan en breng dit aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken, totdat de saus is ingedikt. Voeg dan de helft van gruyère toe aan de pan en roer dit voorzichtig door de saus.
Laat nu het overtollige vocht uit de kom lekken. Verdeel vervolgens de gebakken groente en kipblokjes over een ovenschotel en breng op smaak met zout en peper.
Schenk de saus over de groente en kip en strooi ten slotte de rest van de gruyère over de schotel. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
TIP: Als de saus te dun is kun je eventueel een tl arrowroot toevoegen.
De voedingswaarden
Dit gerecht voor een romige ovenschotel met courgette is voldoende voor 4 personen. Voedingswaarden per eenpersoonsportie:
- Calorieën: 494 kcal
- Koolhydraten: 12,5 g
- Eiwitten: 31 g
- Vetten: 35,1 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Dit krijg je toegestuurd
Dit krijg je toegestuurd, elke week opnieuw. Een compleet weekmenu — ontbijt, lunch en avondeten, met boodschappenlijst. Gratis, 7 dagen klaar.
Geen spam. Uitschrijven met één klik.
Geef een reactie