Avocadosalade met zalm? Keer wat anders met je zalm doen dan alleen maar op de boterham? Dit geeft enorm veel gezonde vetten en je huid ook een boost!
Wij maken hem vandaag met een avocado wat op zich zelf al een snack is met een beetje zeezout en zwarte peper maar wij combineren hem hier met verse dille en een lekker romige sausje.
Avocadosalade met zalm
Op zoek naar een frisse koolhydraatarme voedzame maaltijdsalade? Dan is deze salade met avocado, zalm en ei een topper!
Deze gezonde salade zit boordevol voedzame stoffen en je hebt slechts een aantal basisingrediënten nodig om dit binnen een kwartier op tafel te zetten.
Unieke snijtechniek: Julienne
Groente snijden á la julienne is een snijtechniek voor groente (courgette, wortel, komkommer) of knollen.
De uitkomst zijn lange, lucifer dun gesneden reepjes. Een handige tool om in je keukenkastje te hebben is dan ook de juliennesnijder. Hiermee maak je een nog groter feestje van je frisse salade!
Wat heb je nodig?
- 1 courgette , julienne gesneden (of in dunne reepjes)
- 1 winterwortel, jullienne gesneden (of in dunne reepjes)
- 0,5 rode ui in dunne ringen
- 1 avocado in blokjes
- 100 gr gerookte zalmplakjes
- de blaadjes van 4 takjes dille
- 2 eieren, gekookt en gepeld
- 1 el mayonaise
- 1 el limoenrasp
- 1 el limoensap
Zo maak je een tosti met bloemkoolrijst
- Meng de gesneden groenten met de rode-ui en schep de avocado er voorzichtig doorheen. Verdeel deze basis over 2 diepe borden.
- Meng de ingrediënten voor de dressing met zwarte peper en zeezout. Sprenkel deze over de salade.
- Leg de gerookte zalmplakjes en daarbovenop de gekookte eieren op de salade. Lekker smullen!
De voedingswaarden
Dit gerecht voor een avocadosalade met zalm is voldoende voor 2 personen. Voedingswaarden per eenpersoonsportie:- Calorieën: 315 kcal
- Koolhydraten: 7,1 g
- Eiwitten: 17,8 g
- Suikers: 5 g
- Vetten: 22,4 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.Wil je dit soort recepten met de boodschappenlijst erbij?
De Ovenschotel Bijbel: 55 koolhydraatarme ovenschotels, plus De Koolhydraatarme Chef, De Vega Chef en de boodschappenlijstjes voor 30 dagen. Nu €27,95 in plaats van €37.
Dit krijg je toegestuurd
Dit krijg je toegestuurd, elke week opnieuw. Een compleet weekmenu — ontbijt, lunch en avondeten, met boodschappenlijst. Gratis, 7 dagen klaar.
Geen spam. Uitschrijven met één klik.
Geef een reactie